RENDANG DAGING
Rendang Daging - Rendang Datuk
BAHAN :
1 kg Daging sapi
3 butir kelapa diperas ambil santannya ( Kelapa Tua )
3 batang daun serai, dimemarkan
10 Daun jeruk
2 potong asam kandis
1 lembar daun kunyit, roek-robek dan diikat
Bumbu :
250 gr cabe merah
200 gr bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 sdt garam
Cara Memasak :
Potong daging bentuk persegi empat 1kg = 18 s/d 20 potong. Haluskan seluruh bahan bumbu.
Masukkan santan ke dalam wajan, masukan serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis dan bumbu halus.
Masukkan daging, aduk-aduk hingga santan mengental.
Teruskan memasak dengan api kecil, hingga warnanya coklat kehitaman.
Siap disajikan.
6 Comments Add your own
Leave a Comment
Some HTML allowed:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Trackback this post | Subscribe to the comments via RSS Feed
1. rosy | Agustus 10, 2008 at 3:06 pm
ass bpk/ibu. bagaimana cara membuat rendang talua itu. bagi2 dong resepnya. makasih byak.
2. safrin | September 10, 2008 at 2:28 am
terima kasih atas diadakanya blog ini
3. wiwied | Januari 30, 2009 at 8:46 am
Selain bumbu diatas, apa nggak ada rempah2 lainnya supaya rendangnya harum? Kayak pekah, kayu manis, pala, lada, dan cengkeh?
oh ya, bagaimana cara bikin rendang paru yang kering dan renyah?
4. Tetty | Februari 7, 2009 at 3:44 am
Mba wiwied, makasih ya dah mo liat blog rendang datuk. …………..
Mba, utk rempah2 tsb dah pasti kita pake untuk buat rendang. Untuk bikin rendang paru yang kering dan renyah, kita harus cari paru segar yang bener2 bagus, karena itu sangat berpengaruh pd hasilnya nanti. kalau parunya jelek, hasilnya nanti akan keras dan warnanya sangat hitam.
Mba mo coba produk kita…..?
Makasih…….
Salam,
Tetty – Rendang Datuk.
5. irsyad kamaruddin | Mei 10, 2009 at 5:23 am
rendang telurnya sedap.bagaimana cara membuatnya? sebagai oleh2 dari kampung untuk kami di malaysia.terima kasih sebelumnya
6. deni | Juli 17, 2009 at 3:09 am
kayaknya mantap ni rasanya